10 tác dụng bất ngờ của củ nghệ và hoạt chất curcumin | wellway.vn
nghe-curcumin

10 tác dụng bất ngờ của củ nghệ và hoạt chất curcumin đối với sức khỏe không phải ai cũng biết

Củ nghệ và tinh bột nghệ chứa hợp chất curcumin ngày càng được biết đến rộng rãi nhờ tác dụng tuyệt vời mà chúng đem lại không chỉ cho sắc đẹp mà còn cả sức khoẻ. 

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ có nhiều lợi ích bất ngờ cho cơ thể và não bộ của chúng ta.

Hãy cùng WellWay tìm hiểu về 10 tác dụng đã được chứng minh của tinh bột nghệ trong bài viết dưới đây.

1. Củ nghệ chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có đặc tính dược liệu mạnh mẽ

Củ nghệ đã được sử dụng ở Ấn Độ từ hàng ngàn năm như một loại gia vị và dược liệu.

curcumin-nghe

Tuy nhiên, thời gian gần đây các nhà khoa học mới bắt đầu tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra rằng củ nghệ thực sự có chứa các hợp chất có dược tính (1). Các hợp chất này được gọi là curcuminoids, trong đó quan trọng nhất là curcumin.

Curcumin là thành phần hoạt chất chính trong củ nghệ, có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và là một chất chống oxy hóa rất mạnh.

Tuy nhiên, hàm lượng curcumin trong củ nghệ không cao, chỉ khoảng 3% tính theo trọng lượng (2).

Hầu hết các nghiên cứu về loại thảo dược này đều sử dụng chiết xuất từ ​​củ nghệ có chứa chủ yếu là chất curcumin, với liều lượng trên 1g mỗi ngày. Sẽ rất khó để đạt được liều lượng này nếu chỉ sử dụng gia vị bột nghệ trong thực phẩm của chúng ta.

Do đó, nếu bạn muốn tận dụng được tối đa lợi ích của tinh bột nghệ, bạn cần dùng thực phẩm bổ sung có chứa lượng curcumin đáng kể.

Tuy nhiên, để tăng khả năng hấp thụ curcumin bạn có thể sử dụng phẩm chất bổ sung piperine (có trong hạt tiêu đen), giúp tăng cường hấp thụ curcumin lên 2.000% (3).

Các loại thực phẩm chức năng bổ sung curcumin tốt nhất thường có chứa piperine, giúp tăng đáng kể hiệu quả của sản phẩm.

Curcumin cũng hòa tan trong chất béo, vì vậy bạn cũng có thể bổ sung cùng với một bữa ăn giàu chất béo.

2. Curcumin là một hợp chất chống viêm tự nhiên

Phản ứng viêm vô cùng quan trọng, giúp cơ thể chúng ta chống lại những tác nhân gây hại từ bên ngoài đồng thời giúp cơ thể phục hồi.

Nếu không có phản ứng viêm, mầm bệnh như vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập cơ thể và gây nguy hiểm đến tính mạng của chúng ta.

Viêm cấp tính thường không kéo dài và nhìn chung có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, chúng có thể trở thành một vấn đề lớn khi trở thành viêm mãn tính và tấn công không đúng cách các mô trong cơ thể chúng ta.

Các nhà khoa học cho rằng viêm mãn tính mức độ thấp – là nguyên nhân dẫn đến các bệnh: bệnh tim, ung thư, hội chứng chuyển hóa, Alzheimer và các tình trạng thoái hóa khác (4).

Do đó, bất cứ chất gì có thể giúp chống viêm mãn tính đều có tiềm năng quan trọng trong việc ngăn ngừa và thậm chí điều trị các bệnh này.

Curcumin có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Trên thực tế, chúng có hiệu quả tương đương với một số loại thuốc chống viêm, lại không có tác dụng phụ (5).

Chúng ngăn chặn NF-kB – một phân tử đi vào nhân tế bào và là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh mãn tính (6). Chất curcumin là một hoạt chất sinh học chống viêm ở cấp độ phân tử (7).

3. Củ nghệ giúp tăng đáng kể khả năng chống oxy hóa của cơ thể

Stress oxy hóa được cho là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến lão hóa và nhiều bệnh tật. Chúng liên quan đến các gốc tự do, các phân tử phản ứng cao với các electron chưa ghép cặp.

Các gốc tự do có xu hướng phản ứng với các chất hữu cơ quan trọng, chẳng hạn như axit béo, protein hoặc DNA. Lý do chính chất chống oxy hóa rất có lợi là chúng bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do này.

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do nhờ cấu trúc hóa học của chúng (8).

Ngoài ra, chất curcumin giúp tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa  trong cơ thể chúng ta (9).

Chính vì vậy, curcumin giúp chống lại các gốc tự do. Curcumin không chỉ giúp chặn chúng trực tiếp mà còn kích thích cơ chế chống oxy hóa tự nhiên của cơ thể chúng ta.

4. Curcumin hỗ trợ bảo vệ não bộ và cải thiện khả năng nhận thức

Trước đây, người ta cho rằng các tế bào thần kinh không thể phân chia và nhân lên sau thời thơ ấu.

Tuy nhiên, hiện nay các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nhận định đó không đúng. Tế bào thần kinh có khả năng hình thành các kết nối mới nhưng trong một số khu vực nhất định của não, chúng cũng có thể nhân lên và tăng số lượng.

Một trong những nhân tố chính của quá trình này là yếu tố dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) – đây là một loại hormone tăng trưởng hoạt động trong não của chúng ta, có tác dụng bảo vệ và hồi phục tế bào thần kinh bộ nhớ (10).

Nhiều rối loạn não phổ biến có liên quan đến việc giảm mức độ hormone này, bao gồm bệnh trầm cảm và bệnh Alzheimer (11).

Tin vui cho chúng ta là chất curcumin có thể làm tăng mức BDNF trong não (12). Nhờ vậy chúng có thể có hiệu quả trong việc trì hoãn hoặc thậm chí đảo ngược nhiều bệnh về nhận thức và suy giảm chức năng não do tuổi tác (13).

Curcumin cũng có thể hỗ trợ cải thiện trí nhớ và tăng khả năng nhận thức, nhờ tác động của chúng đến mức BDNF. Tuy nhiên, cần thực hiện thêm nhiều các nghiên cứu để xác nhận điều này (14).

5. Curcumin giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới (15).

Các nhà khoa học đã nghiên cứu bệnh này trong nhiều thập kỷ và tìm hiểu những nguyên nhân gây ra bệnh. Chúng vô cùng phức tạp và có nhiều yếu tố khác nhau dẫn đến hình thành bệnh.

Curcumin có thể giúp đảo ngược nhiều yếu tố trong quá trình hình thành bệnh tim (16).

Lợi ích chính của curcumin là giúp cải thiện chức năng của lớp nội mạc – đó là lớp lót của các mạch máu trong cơ thể chúng ta, giúp ngăn ngừa bệnh tim.

Ngoài ra, rối loạn chức năng nội mô cũng là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim. Rối loạn này xảy ra khi nội mạc không có khả năng điều hòa huyết áp, quá trình đông máu và nhiều quá trình khác (17).

Một số nghiên cứu cho thấy chất curcumin giúp cải thiện chức năng nội mô. Một nghiên cứu cho thấy rằng chúng có hiệu quả như tập thể dục, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy rằng curcumin hoạt động tốt như thuốc Atorvastatin (18).

Ngoài ra, curcumin làm giảm viêm và stress oxy hóa, cũng đóng vai trò lớn trong việc ngăn ngừa bệnh tim.

Một nghiên cứu với 121 người được chỉ định ngẫu nhiên, đang trong quá trình phẫu thuật bắc cầu động mạch vành. Những người này được cho dùng giả dược hoặc 4g curcumin mỗi ngày, trước và sau phẫu thuật. Kết quả cho thấy nhóm được sử dụng curcumin đã giảm 65% nguy cơ bị đau tim (19).

6. Củ nghệ có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Ung thư là một căn bệnh quái ác, gây ra do sự phát triển không thể kiểm soát của các tế bào.

Có nhiều dạng ung thư khác nhau, một số loại ung thư bị ảnh hưởng bởi các chất bổ sung curcumin (20).

Curcumin đã được nghiên cứu như một loại thảo mộc có lợi trong điều trị ung thư và được phát hiện có ảnh hưởng đến sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư ở cấp độ phân tử (21).

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin trong tinh bột nghệ có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư, làm giảm sự phát triển của các mạch máu mới trong khối u và di căn (sự lây lan của ung thư) (22).

Nhiều nghiên cứu thử nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng chất curcumin có thể làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư và ức chế sự phát triển của khối u (23).

Có bằng chứng cho thấy nó curcumin có thể ngăn ngừa ung thư xảy ra ngay từ giai đoạn đầu, đặc biệt là ung thư hệ tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.

Trong một nghiên cứu kéo dài 30 ngày với 44 người đàn ông bị tổn thương đại tràng có thể biến chứng thành ung thư. Kết quả cho thấy rằng sử dụng 4g chất curcumin mỗi ngày đã làm giảm 40% số lượng tổn thương đại tràng ở những người này (24).

Curcumin có thể sẽ trở thành một phương thức điều trị ung thư đầy hứa hẹn trong tương lai. Tuy nhiên, các nhà khoa học cần thực hiện nhiều nghiên cứu chuyên sâu và thử nghiệm nữa để curcumin chính thức trở thành thuốc điều trị ung thư.

7. Curcumin hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer

Bệnh Alzheimer là bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất trên thế giới và là nguyên nhân hàng đầu của chứng mất trí nhớ.

tac-dung-cua-nghe

Đáng tiếc là hiện nay chưa có phương pháp điều trị cụ thể cho bệnh Alzheimer. Vì vậy, ngăn ngừa bệnh xảy ra là yếu tố vô cùng quan trọng.

Tin vui cho chúng ta là chất curcumin trong củ nghệ đã được chứng minh có thể vượt qua hàng rào máu não và phá hủy các mảng amyloid tích tụ ở các tế bào não (nguyên nhân khiến chúng không thể truyền dẫn thông tin), ngăn chặn bệnh Alzheimer hình thành và phát triển (25).

Viêm và tổn thương oxy hóa là những nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer và curcumin có tác dụng đẩy lùi cả hai yếu tố nguy cơ này (26).

Ngoài ra, một đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các protein gọi là mảng amyloid. Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể giúp phá huỷ các mảng bám này (27).

Chính vì vậy, chất curcumin có thể làm chậm hoặc thậm chí đảo ngược sự tiến triển của bệnh Alzheimer.

8. Curcumin hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp là một bệnh phổ biến, gây ra do viêm ở khớp.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng curcumin là một hợp chất chống viêm mạnh, có thể giúp điều trị viêm khớp.

Trong một nghiên cứu ở những người bị viêm khớp dạng thấp, kết quả cho thấy curcumin thậm chí còn hiệu quả hơn cả một loại thuốc chống viêm (28).

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khác cũng đã chứng minh tác dụng của curcumin đối với bệnh viêm khớp, giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh (29).

9. Curcumin giúp chống trầm cảm

Curcumin có tác dụng đầy hứa hẹn trong việc điều trị trầm cảm.

Trong một thử nghiệm với 60 người bị trầm cảm được chia ngẫu nhiên thành ba nhóm (30).

Một nhóm được dùng Prozac, một nhóm khác sử dụng 1g curcumin và nhóm thứ ba  sử dụng cả Prozac và curcumin.

Sau 6 tuần, kết quả cho thấy curcumin có hiệu quả tương tự như Prozac – thuốc chống trầm cảm. Nhóm sử dụng cả Prozac và curcumin cho thấy hiệu quả tốt nhất (31).

nghe-giup-chong-tram-cam

Trầm cảm cũng liên quan đến việc giảm mức độ yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) và đồi hải mã co lại – một vùng não đóng vai trò trong khả năng nhận thức và ghi nhớ. Curcumin giúp tăng mức BDNF, làm đảo ngược những yếu tố nguy cơ này (32).

Ngoài ra, một số bằng chứng cho thấy curcumin có thể tăng cường các chất dẫn truyền thần kinh não serotonin và dopamine (33).

10. Curcumin ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính do tuổi tác

Curcumin giúp ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và Alzheimer, giúp bảo vệ sức khoẻ và tăng tuổi thọ cho chúng ta.

Chính vì vậy, curcumin đã trở th&